12:00 h. “Premio de Calidad de Jamón de Teruel 2015” en la carpa de la Glorieta. 19:00 h. Apertura de la Taberna del Jamón de la Glorieta. 19:30 h. Inauguración de la “XXXIX edición de las Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad” en la Glorieta. 20:00 h. Proclamación del Premio de Calidad Jamón de Teruel 2015, en la Glorieta. 20:30 h. Campeonato de futbolín en el restaurante de Fuentecerrada. Inscripciones en el mismo restaurante. 20:30 h. Inicio liga de guiñote en el restaurante de Fuentecerrada. Inscripciones en el mismo restaurante. (Liga del 4 al 13 de septiembre). 24:00 h. Discomóvil en los Planos de la XXXIX Concentración Motera Ciudad de Teruel.
Arranca la XXXI edición de la Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad. La inauguración oficial será en la Glorieta a las 19,30 horas en un acto en el que intervendrá el consejero de Presidencia del Gobierno de Aragón, Vicente Guillén; el 2º teniente de alcalde del Ayuntamiento de Teruel, Jesús Fuertes y el presidente del Consejo Regulador del Jamón de Teruel, Carlos Mor.
Tras las intervenciones, se concederá la Medalla de Oro del Jamón de Teruel a la marca ganadora en el Concurso de Calidad, celebrado por la mañana en el mismo lugar. La misma distinción se entregará al ganadero que crió al cerdo del que procedía. Este año, por primera vez, también se concederán medallas de plata y bronce a los segundos y terceros clasificados en el concurso, tanto a secaderos como a ganaderos.
CONCURSO DE CALIDAD 2015
El concurso se desarrollará por la mañana en la taberna del jamón instalada en la Glorieta. Este año participan en el certamen un total de 21 marcas de Jamón de Teruel, cada una de las cuales presenta al concurso dos jamones de Teruel de los que el notario se encarga de elegir uno que será el valorado en una cata ciega por los miembros del jurado.
Los secaderos y marcas que se presentan este año son los siguientes:
| EMPRESA | MARCA | |
| 1 | CENTELLES Y BUJ S.L | CENTELLES Y BUJ |
| 2 | DON JATE S.A | VILLAMÓN |
| 3 | ELABORADOS LAS TORRES S.A | JAMÓN MUDÉJAR |
| 4 | JAELCA | JAELCA |
| 5 | JAMONES AIRESANO S.L | AIRESANO 8 ESTACIONES |
| 6 | JAMONES CASA DOMINGO | CASA DOMINGO |
| 7 | JAMONES CASA VIEJA S.L | CASA VIEJA |
| 8 | JAMONES CASTELFRÍO S.A.L | JAMONES PERFECTO |
| 9 | JAMONES DE ARAGÓN S.L | GRAN ARAGÓN |
| 10 | JAMONES LA CEROLLERA SAT 5356 | JAMONES LA CEROLLERA |
| 11 | JAMONES JOSANZ S.L | EL CERRITO |
| 12 | JAMONES MATA S.L.U | CASA MATA |
| 13 | JAMONES MATA S.L.U | ANTONIO MATA |
| 14 | JAMONES Y EMBUTIDOS ALTO MIJARES | ALTO MIJARES |
| 15 | JAMONES PEÑARROYA S.L | JAMONES PEÑARROYA |
| 16 | JAMONES SIERRA PALOMERA S.L | SIERRA LINDON |
| 17 | JOSÉ ANTONIO SÁNCHEZ JUAN | LA MONREALESA |
| 18 | ROKELÍN S.L.U | ROKELÍN S.L.U |
| 19 | S.A.T 6997 SOINCAR | ARCOIRIS |
| 20 | SIERRA DE MORA S.L | MORAVIEJO |
| 21 | TIERRAJAMÓN INTERNACIONAL S.L | TIERRAJAMÓN |
LA TABERNA DEL JAMÓN DE TERUEL
La Taberna del Jamón de Teruel abrirá sus puertas a las 19,00 horas de mañana viernes. Allí se servirá el mejor jamón de Teruel, puesto que todos los perniles que se sirvan serán los presentados por las empresas jamoneras al Premio de Calidad Jamón de Teruel 2015 y que no han sido seleccionados por el notario. Los clientes podrán elegir “a la carta” y a precios muy populares, el plato de jamón de Teruel de cualquiera de las 21 marcas representadas. Todo el jamón de Teruel que se sirva, estará cortado a cuchillo por profesionales y aficionados a este difícil aunque bonito arte.
XII CONCURSO DE TAPAS
Se trata de uno de los acontecimientos gastronómicos más esperado por los turolenses. Las cifras de participación se repiten, con un total de 70 establecimientos y 99 tapas diferentes para poder degustar a lo largo de los próximos 17 días. Cada establecimiento ha preparado una tapa con Jamón de Teruel como ingrediente básico que no puede faltar en esta sabrosa ruta. Pero además y siguiendo la dinámica de los últimos años el concurso une la gastronomía a productos tan importantes en nuestra provincia como el mundo de la paleontología, la astronomía y este año es el turno del motor con un guiño al circuito de MotorLand.
