El Hotel Balfagón de Cantavieja gana el Concurso de Tapas ‘Jamón de Teruel’

martes, 20 septiembre , 2011 | Por | Categoria: Actualidad Local

Popietas de Jamón de Teruel sobre espuma de tomate,elaboradas por el restaurante del Hotel Balfagón de Cantavieja

• “Popietas de Jamón de Teruel sobre espuma de tomate” elaboradas por el restaurante del Hotel Balfagón de Cantavieja (Teruel) ha sido la tapa ganadora del VIII Concurso de Tapas “Jamón de Teruel” tras la disputada y difícil decisión emitida hace escasos minutos por un jurado experto. El fallo ha tenido en cuenta también la opinión de los turolenses reflejada en los votos emitidos a través de FACEBOOK

La decisión final ha sido muy difícil pero al final un jurado especializado y los votos emitidos por los consumidores de las tapas a través de la red social FACEBOOK, han considerado que la mejor tapa de jamón de Teruel 2011 ha sido para “Popietas de Jamón de Teruel sobre espuma de tomate” elaborada por el restaurante del Hotel Balfagón de Cantavieja (Teruel) que, a esta hora, recibe el correspondiente trofeo y un diploma de reconocimiento en un acto público celebrado en la Logia del Museo Provincial.

A lo largo de toda la tarde, un jurado especializado se ha reunido en la Escuela de Hostelería de Teruel para catar y valorar las 12 tapas finalistas entre todas las que elaboraron los sesenta y un establecimientos que este año participaban en el Concurso de Tapas Jamón de Teruel.

Además de la Mejor Tapa Jamón de Teruel, se han otorgado los siguientes premios:

– Tapa más Original:

Torico Gourmet Ensanche « Rabioli de Huevos Rotos con Jamón de Teruel ».

– Mejor Tapa Ciudad de Teruel:

La Hogaza – “Galleta de Jamón de Teruel rellena”

– Mejor Tapa Comarca Gúdar- Javalambre:

Hotel La Trufa Negra – (Mora de Rubielos) – “Ferrero Rocher sólido-líquido”.

– Mejor Maridaje Viñas de Vero:

Rte. Migas – “Mini regañao de Jamón de Teruel con pimientos Cristal”

– Mejor Maridaje Cerveza San Miguel:

Taberna Donosti – “ Crocanti de Melocotón con Jamón de Teruel”

– Mejor tapa apta para Celíacos:

La Barrica, – “Milhojas de Patata y Jamón de Teruel con Trufa y Boletus”

En la decisión final se ha tenido en cuenta la valoración del jurado integrado por un crítico gastronómico de Las Provincias, dos profesores de la Escuela de Hostelería de Aragón y dos representantes de la Asociación Celiaca Aragonesa, además de los votos emitidos por los consumidores en FACEBOOK .

50.000 TAPAS SERVIDAS

Los 61 establecimientos participantes este año han servido más de 50.000 tapas en los diez días de concurso, del 2 al 11 de septiembre, una cifra que supone un moviendo económico de 125.000 euros.

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