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viernes, 29 marzo 2024 - 16:04:00
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El sector hostelero nacional reclama un Plan de Apoyo de 8.500 millones de € en la línea de Europa para garantizar la supervivencia de la hostelería

Manifestación esta mañana de los hosteleros turolenses en la capital

Los datos que arroja la crisis provocada por la pandemia han supuesto, hasta el mes de
octubre, el cierre 65.000 negocios hosteleros, la pérdida de 350.000 puestos de trabajo y la
facturación ya ha caído más del 50% respecto a 2019.
La extensión en el tiempo de la pandemia y el debilitamiento de las empresas hace que las
medidas habilitadas, como los ERTES y préstamos ICO ya no sean suficientes, y se cifre en
8.500 millones de euros el presupuesto necesario para generar ayudas directas al sector.
Por eso, en el escrito enviado al gobierno, el sector hostelero reclama una coordinación con
las Comunidades Autónomas, y la administración local para la aplicación de medidas
económicas paliativas de los efectos económicos de la pandemia y de la declaración del
estado de alarma. Dicha coordinación deberá ejercerse al más alto nivel, con vinculación
directa con el Consejo Interterritorial, tal como anunció la Ministra de Turismo el pasado 28 de
octubre en la gala de los Premios Nacionales de Hostelería.
El Presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel, explica que “existen otros modelos
posibles, como la apuesta por planes y fondos con ayudas económicas directas y a fondo
perdido, que ayudan a sobrevivir a sus industrias de hostelería y turismo, que están aplicando
otros países de Europa como Francia o Alemania. O, sin ir más lejos, en España estamos viendo
en sitios como Baleares o Madrid, que funcionan modelos que compatibilizan la contención
de la pandemia con el desarrollo de las actividades económicas de nuestro sector”.
Concretamente, las propuestas presentadas por la hostelería son:
 Aplicación de ayudas directas, a fondo perdido, para la supervivencia de las
empresas y los autónomos durante los periodos de estado de alarma/pandemia.
 Aplicación de fondos europeos para el mantenimiento y supervivencia de las
empresas y los autónomos durante los periodos de estado de alarma/pandemia.
 Definición de un Plan Estratégico de la Gastronomía de España, contemplando toda
la cadena de valor, que sea el referente orientador de las acciones y aplicaciones de
fondos, evitando las duplicidades y asegurando eficiencias en la aplicación de
recursos, en los niveles estatal, autonómico y local. Dicho plan servirá para enmarcar
las acciones específicas de impulso en materia de crecimiento y transformación digital
y transición hacia la economía circular y el incremento de la sostenibilidad. Igualmente
debe ser el marco para incorporar acciones de apoyo directo a las empresas y los
autónomos del sector.
 Impulso de un Plan de Formación específico para la mejora de la gestión económica y
la profesionalización del sector hostelero y turístico. Dicho plan ha de incluir la
implantación de la TARJETA PROFESIONAL de HOSTELERÍA y TURISMO, promovida por
los agentes sociales en el marco del Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería, como
elemento de mejora de la competitividad y la digitalización de las empresas y los
autónomos.
También se añaden:
 La moratoria automática, con ampliación de los periodos de carencia de la
devolución de los principales de los créditos, durante todo el tiempo que perduren el
estado de alarma o la declaración de pandemia. La complicada situación que están
viviendo las empresas y los autónomos, con actividades restringidas o directamente
prohibidas por el estado de alarma o los decretos autonómicos, hace de imposible
cumplimiento de devolución de ningún tipo de préstamo.
 Modificación de la regulación de alquileres, que contemple las circunstancias de
estado de alarma, toque de queda o regulación asimilada, y pandemia, como
circunstancias que permitan
– La eliminación total del pago de los alquileres durante los periodos de cierre total
de los establecimientos, y este coste sea aplicado con cargo al plan de apoyo y
reconstrucción.
– La reducción proporcional del pago de los alquileres, durante los periodos de
cierre de franjas horarias o limitación de usos y de la actividad de los
establecimientos, con cargo a plan de apoyo y reconstrucción.
 Derogar la cláusula de los ERTES con relación al mantenimiento del empleo en los
seis meses siguientes a la reanudación de la actividad. Con el transcurso del tiempo
es una necesidad la reestructuración de muchas empresas y autónomos, si quieren
garantizar su supervivencia, lo que las obliga a tomar la decisión de aplicar ERES o
concursos, por lo que están actuando sin ánimo defraudatorio, sino por puro estado
de necesidad. Así como la prórroga automática y unida a los estados de alarma y/o
pandemia, que deje sin efecto el límite del 31 de enero de 2021.
Además de todas estas medidas se proponen otras acciones relacionadas con la reactivación
de la demanda como el compromiso de bajar impuestos al consumo (IVA al 5%) no subir
impuestos directos o indirectos que lastren la capacidad de reactivación y la competitividad
internacional de nuestra industria, e invertir recursos en bonos y ayudas directos a familias y
empresas, aplicables al consumo directo en hostelería (bares, restaurantes, hoteles…) que
promuevan el consumo y la actividad económica para el sector.
Los datos muestran que el sector hostelero y la actividad turística son elementos centrales y
motores de la actividad económica, el empleo y la identidad de Europa. Con anterioridad a la
crisis, el sector de la hostelería estaba compuesto por cerca de 316.000 establecimientos,
entre restaurantes, cafeterías, bares, locales de ocio nocturno y alojamientos turísticos, que en
conjunto empleaban a 1,7 millones de trabajadores y trabajadoras, y tenía una facturación
superior a los 123.612 millones de euros, lo que generaba una aportación del 6,2% a la
economía española. Un sector en el que el 99,3% de las empresas tienen menos de 50
trabajadores y del que depende una importantísima cadena de valor, desde el mar, el campo,
la industria agroalimentaria, los servicios financieros, de seguros, reformas, etc.
Por todo esto, “es necesario un plan estructural y valiente que revierta la tendencia a la que
nos dirigimos”, añade Yzuel. El 31 de diciembre, si no se toman medidas de apoyo necesarias
para el sector, esta crisis podría suponer el cierre de un tercio de los establecimientos, hasta
100.000, y la pérdida de entre 900.000 y 1,1 millones de puestos de trabajo, entre directos e
indirectos, según las previsiones en el peor de los escenarios.

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