JAELCA ha sido considerada la mejor marca de Jamón de Teruel en 2022, una pieza curada en el secadero de JAELCA S.A.U. cuyo periodo de elaboración hasta su presentación a concursoha sido de 133 semanas. El cerdo que ha producido este Jamón de Teruel
ganador, se engordó en la granja cuyo titular es Javier Gonzalvo Andrés,
ubicada en la localidad de Camañas (Teruel).
Así lo ha considerado un jurado experto tras la cata ciega realizada a lo
largo de toda la mañana de ayer en presencia de notario, Leopoldo Mateo y en
la que se ha valorado cada una de las características físicas y los aspectos
organolépticos de los 24 jamones DOP y 11 paletas de Teruel que participaban
este año en el certamen
La Medalla de Plata en el Concurso de Calidad Jamón de Teruel ha sido
para la marca LIBERNO, una pieza de 129 semanas de curación en el
secadero VALVERDE AIRESANO 1929 S.L.U. y ubicado en la localidad de La
Puebla de Valverde. El cerdo que ha producido este Jamón de Teruel Medalla
de Plata, se engordó en la granja cuyo titular es D. Manuel Redón Vicente, que
se encuentra en Valbona (Teruel)
La Medalla de Bronce ha sido para la marca LOS ALCORES y el secadero
de destino para su elaboración fue JAMONES LOS ALCORES S.L.. El periodo
de elaboración hasta su presentación a concurso ha sido de 256 semanas. El
cerdo que ha producido este Jamón de Teruel Medalla de Bronce, se engordó
en la granja de Soro Mateo S.L. ubicada en la localidad de La Ginebrosa
(Teruel)
MEDALLA DE ORO A LA PALETA
La marca ANTONIO MATA de TBC RUBIELOS 2016 S.L., ha conseguido alzarse con la Medalla de Oro a la Mejor Paleta de Teruel en 2022.
En esta categoría participaban 11 marcas suponiendo el récord histórico de
participación en esta modalidad.
La pieza ganadora tiene 88 semanas de curación y el cerdo que ha producido esta Paleta, se engordó en la Granja San Antonio, ubicada en la localidad de Rubielos de Mora
