El túnel del Sabor,en el que los turolenses podían degustar y calificar los jamones que se han presentado al Concurso de Calidad del jamón de Teruel, había generado mucho interés y las plazas se agotaron rápidamente.Pero, además de esto, ha habido también un par de cosas que han llamado la atención.
La primera, la gran presencia de público joven en esta actividad. Hasta ahora, las catas de jamón, en principio, parecían reservadas para gente con ciertos conocimientos sobre este alimento y también para gente de una determinada edad. Ayer pudimos ver a mucha gente joven que entendía y disfrutaba de la cata de estos jamones.
Y, en segundo lugar, vimos también como ejerciendo de cortadores había muchas mujeres, todas ellas alumnas de la escuela de hostelería de Teruel. El mundo de los cortadores de jamón, hasta ahora, es un mundo esencialmente masculino y está muy bien que la mujer se vaya incorporando a esta actividad. De hecho, ayer había más cortadoras que cortadores
Pueden ver el ambiente que había en el Palacio de exposiciones en esta primera actividad de la Feria del jamón de 2021
