El titular aragonés de Agricultura destaca el trabajo realizado por la Denominación de Origen Jamón de Teruel desde su puesta en marcha en 1984
El consejero de Presidencia, Javier Velasco, y el consejero de Agricultura y Alimentación, Gonzalo Arguilé, han asistido hoy al pregón y a los actos programados con motivo de la Feria del Jamón y Alimentos de Calidad de Teruel. Los consejeros han recorrido los diferentes stands en los que, además del Jamón de Teruel, han encontrado una oferta de productos de calidad que van desde el Ternasco de Aragón, aceite del Bajo Aragón y Melocotón de Calanda, hasta vinos de las cuatro denominaciones de origen aragonesas o quesos artesanos de Teruel.
En su intervención, el consejero ha destacado la importancia del sector porcino en Aragón y ha animado a los productores a apostar por la calidad diferenciada. En este contexto, ha puesto como ejemplo el trabajo realizado desde la Denominación de Origen Jamón de Teruel. «Ha creado marca, es sinónimo de las cosas bien hechas y a su rebufo saldrán adelante las Indicaciones Geográficas Protegidas de Carne de Cerdo de Teruel y de la Paleta de Teruel. Fuera de estas calidades diferenciadas, que son un label potente europeo, se pueden hacer otras cosas, pero no tendrán la garantía oficial ni de Europa, ni de España, ni de Aragón», ha comentado el titular aragonés de Agricultura.
En 1984, se dio un paso al frente con la creación de la Denominación de Origen Jamón de Teruel. Era una apuesta por la calidad diferenciada y por un producto de excelencia, que conllevaba la aceptación voluntaria, por parte los productores de jamón, de un reto de futuro que implicaba ofrecer al consumidor un producto que ensalzaba las posibilidades de mercado , ha resaltado Arguilé, quien ha añadido que es lo que se ha hecho hasta ahora y lo que se debe seguir haciendo.
Asimismo, el consejero ha hecho hincapié en la importancia del sector porcino y ha recordado que, con una producción cercana a los 10 millones de cabezas y una facturación de 1.000 millones de euros, Aragón es la segunda comunidad autónoma en producción de porcino. Ha añadido que esta actividad representa el 60% de la producción final ganadera y más de un tercio de la producción final agraria, al tiempo que ha incidido en la importante red industrial que se ha generado en torno a este sector, con el Jamón de Teruel como buque insignia.
Además, se ha referido al buen trabajo realizado en materia de sanidad animal y al esfuerzo hecho en la erradicación de enfermedades ganaderas. Así, el porcino en Aragón ofrece unas condiciones inmejorables en cuestión de sanidad animal, ya que, en Aujeszky, se ha pasado de estar afectadas el 42,3% de explotaciones en 2003 a cero en 2009. De hecho, las 48 comarcas agrarias aragonesas tienen el estatus de indemnes de esta enfermedad.
